滁州特產

滁州貢菊

金玉滁菊：0550—3039918

菊泰滁菊：400-186-2088

滁州貢菊為地理標誌證明商標

滁菊是菊花中花瓣最為緊密的一種。 滁菊偏於平肝陽，常用於治療肝陽上亢所致的頭暈目眩等症，滁菊含有黃酮，揮發油，胺基酸和微量元素等有效成份。 滁菊中揮發油的成份種類高於其他菊花； 富含人體必須的蛋氨酸、谷氨酸、賴氨酸等八種胺基酸； 它還含有十種天然微量元素，適於補充人體微量元素的不足。 其中鋅，硒等易被人體吸收，可促進細胞分裂，延緩肌體衰老，從而起到養顏益壽之功效。 滁菊茶屬天然綠色飲品。 花蕊金黃，花瓣玉白，有“金心玉瓣、翠蒂玉香”之稱，是藥用菊花中的保健珍品，具有良好的藥用保健價值。 滁菊可清風散熱、舒筋活血，對高血壓、冠心病有保健療效； 並可明目護肝，排毒養顏，增强人體免疫功能

龍崗芡實

龍崗芡實為地理標誌證明商標

芡實，又名雞頭米、雞頭實，睡蓮科水生草本植物芡的種子。 芡實屬於中藥材，根、花莖、葉亦供藥用。 芡實有開胃助氣、益精氣、補中健脾、止渴固精的功效，有助恢復脾臟與消化系統，還有助關節痛、神經痛、頭痛。

天長市龍崗政府、合作社共同投資新建的芡實大市場是皖東規模最大的芡實市場，純天然、無污染的綠色天長龍崗芡實已遠銷蘇、浙、滬、閩等多個省市，深受廣大消費者的好評。 天長龍崗芡實業一直注重發展商標戰畧，之前注册了許多商標，像“芙蓉崗”“天龍牌”“湖珠牌”“金龍牌”等商標。 而“天長龍崗芡實”證明商標的成功注册也有利於“天長龍崗芡實”地方品牌的保護，提高農民經濟收入。

明光綠豆

明光綠豆為地理標誌保護產品

明光綠豆為地理標誌證明商標

明光綠豆產於明光鎮。 所產豆粒大而整齊，色澤鮮明，綠如碧玉，晶瑩光亮，皮薄易爛，湯色清綠，氣味清香。 其營養價值高，其品質為全國之冠，享有“綠色明珠”之美譽。 可作粥、飯、磨粉制粉絲、粉皮及精製各種豆沙糕點。 浸水發牙稱豆芽，為菜中佳品。 煮成豆湯為夏季清凉防暑飲料。 釀造的明綠液曲酒，風味獨特。 本品早在1920年即開始出口。

女山湖大閘蟹

女山湖大閘蟹為地理標誌保護產品

女山湖是安徽省第二大淡水湖，150萬年前由岩漿噴發而成，為中國保存最完好的古火山口之一。 據農業權威部門提供的調研資料，湖內浮游生物很多，水質清澈透明，又因火山爆發而形成獨特的自然生態環境，非常適合蟹、魚、蝦等水生動植物的生長，湖內養蟹不用人工投餌。 女山湖大閘蟹味道鮮美，營養豐富，含脂肪、無機鹽、糖類、維他命等多種人體需要的營養成份。 食之，給人以極大的享受。 當地民間常說“一盤蟹，頂桌菜”，倘若吃飯先上蟹，所有菜品都會被這大閘蟹搶了風頭，食了蟹再品嘗其他菜，也會覺得索然無味。

雷官板鴨

雷官板鴨是來安縣水鄉小鎮雷官久負盛名的傳統特產。 雷官板鴨系選用當地麻鴨或瘦肉型櫻桃穀鴨，經陳年老鹵、傳統配方加現代工藝精細製作而成。 其過程概括為“炒鹽醃，清鹵覆，晾得幹，焐得足”，這樣做出的板鴨方能“皮白、肉紅、骨頭綠”。

管壩牛肉

管壩牛肉，全椒傳統清真菜肴。 名聞江淮。 管壩是全椒縣西部的一山鄉，回民聚居地。 這裡的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風味獨特。

在管壩街道上從事專業牛肉經營主要為三比特王姓回民。 據介紹管壩牛肉選用六個牙以上的老口子健康牛； 由阿訇宰殺出血； 牛肉放入鍋中，以丁香、桂皮、八角、冰糖等十幾味香料藥材合理配伍； 在鹵制過程中不停翻搗，整個過程不能離人。 鹵制好的牛肉，刀切開，香氣撲鼻，鹹鮮可口，回味醇厚，一嘗難忘。 有和脾益胃，滋養精血之妙。 製作者一般均家藏秘制老鹵，王家龍家已經是十一代祖傳。 為其專門選購六牙牛的個體牛販就有十多個。 現時管壩牛肉已成為當地一項支柱產業，形成皖東第一大牛市，牛肉飄香到江蘇、浙江、上海等地，供不應求。